La cloruro sódico de mesa es la sal granulada blanca que se ve en la veteranoía de los saleros. Se extrae generalmente de depósitos subterráneos. Luego se procesa para quitar otros minerales. La sal de mesa normalmente está fortificada con yodo, el cual es importante para la Salubridad de la órgano tiroides.

Algunos autores han investigado la preferencia animal por la sal desde un fundamento endocrino[45]​

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Acertado a que la sal es un punto necesario en nuestro organismo, cuando no le brindamos a nuestro cuerpo la cantidad de sal suficiente, tendemos a compensar esta ausencia con comida chatarra, tentempiés y otro tipo de alimentos poco saludables.

Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el lograr enterarse con certeza cuando se debe aplicar la cloruro sódico a los alimentos, en memorizar la proporción exacta y la sal más aconsejable en función de las circunstancias.[51]​ En este se encuentran expertos en sal: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en sal los alimentos antiguamente de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.

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La cloruro sódico de grano es considerada la mejor opción para hipertensos, no obstante que contiene menos sodio que la sal refinada. Adicionalmente, la sal de grano es rica en minerales esenciales como el magnesio, el calcio y el potasio, que son importantes para apoyar una buena Vigor cardiovascular.

La cloruro sódico del Himalaya, es rica en minerales que han permanecido inalterados en el depósito de cloruro sódico durante millones de años. No ha sido expuesta a la contaminación tóxica del aerofagia y el agua y, por lo tanto, es una de las sales más puras de Sal de Grano la tierra.

15 tipos de sal para adivinar variedad a nuestros platos: cómo elegirlas y usarlas en la cocina Facebook Twitter

Además cumple determinadas funciones en los procesos de cocinado, a partir de ciertas reacciones químicas, y es un poderoso conservante natural usado desde muy antiguo.

En ciertas culturas asiáticas como la japonesa se suele gastar la cloruro sódico en los rituales de purificación de personas y de lugares, Figuraí se puede comprobar en la praxis del sintoísmo. Este detalle de purificación se puede ver en los practicantes del deporte de contacto denominado sumo, donde los contendientes emplean la cloruro sódico como purificación y expulsión de los malos espíritus antes de la lucha.

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Las estimaciones del Departamento de Interior de Estados Unidos muestran que la producción mundial de sal está disminuyendo en lo que va de siglo XXI y que de la misma forma no hay substitutos de la cloruro sódico a precios razonables.

Se han realizado investigaciones acerca del consumo de sal en los humanos occidentales, y se ha podido comprobar que el 10 % de la cloruro sódico que se ingiere proviene de forma natural de los alimentos, el 15 % proviene de lo que se añade durante la elaboracción casera de los alimentos y el 75 % proviene de lo que añaden las industrias alimentarias en el procesado de los alimentos.